Brissel

Brissel (thymus gland) nevnes i episode 44 av Quantified Body i intervjuet med Andrew Scarborough som en essensiell del av hans ketogene diett. Fordi han ikke spiser frukt og grønnsaker får han vitaminer og mineraler gjennom innmat og hjerne fra lam. I følge en artikkel i Dagbladet fra mai 2015 er Brissel en delikatesse (artikkeln har også en oppskrift på brisselburger). Flere oppskrifter finnes på godt.no.